玖珠の椎茸

お湯で戻した椎茸をひと口。豊かな香りと、ぎゅっと詰まったうまみが広がります。煮物に、天ぷらに、出汁取りに。料理の味を陰から支えてくれる、頼もしい山の幸です。「童話の里」として知られる玖珠町は、大分県有数の椎茸産地。大分県は原木栽培の干し椎茸で全国一の生産量を誇り、玖珠町もその一翼を担っています。くぬぎの原木に菌を植え、自然のなかでじっくりと育てる昔ながらの製法が、肉厚で香り高い椎茸を生みます。手間ひまかけて育てられた玖珠の椎茸は、戻すだけで料理がぐっと深い味わいに。豊かな自然の恵みを、ぜひ食卓で楽しんでください。

読んだら記録してみる