姫島の車エビ

ぷりっとした身を噛むと、上品な甘みがじゅわっと広がります。刺身でよし、塩焼きでよし、天ぷらにすれば衣の中でふっくら。姫島が誇る、海のごちそうです。大分県北部の離島・姫島村では、かつての塩田の跡地を生かして車エビの養殖が始まりました。今では全国でも有数の産地に成長し、清らかな海水のなかで丁寧に育てられた車エビは、姫島を代表するブランドとして知られています。離島ならではの澄んだ海が育む、引き締まった身と濃い甘み。火を通しても生でも、その持ち味は格別です。海に囲まれた島の恵みを、ぜひ味わってみてください。

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