大分県·ご当地グルメ
銀たちの唐揚げ
さくっと軽い衣をかじれば、中からふわりとやわらかな白身。クセのない上品な味わいに、ついつい箸が止まらなくなります。国東名物、銀たちの唐揚げです。 「銀たち」とは、国東市でとれる太刀魚のブランド名。銀色に輝く美しい姿から、その愛称で親しまれています。漁師が一本ずつ釣り上げた新鮮なタチウオを、外はカリッと、中はふんわりと揚げるのが土地の流儀。道の駅くにさきの食事処などで味わえます。 ビールのお供にすればもう最高。塩でも、地元の醤油ダレでも、どちらもあとを引きます。国東の海が育てた銀たちを、揚げたての香ばしさとともに楽しんでください。
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