由布院の地鶏料理

炭火でこんがり焼かれた地鶏から、香ばしい煙とともにうまみがあふれます。ぷりっとした歯ごたえと、噛むほどに広がる滋味。湯けむりの里・由布院で味わう、ごちそうのひと皿です。由布院の旅館や食事処では、大分県産の地鶏を使った料理が定番。県が推奨する「冠地鶏」や希少な「豊のしゃも」など、こだわりの鶏が炭火焼きや鶏鍋、とり天として供されます。澄んだ空気と豊かな自然のなかで育った鶏は、身のしまり方が違います。温泉でゆるりと体をほぐしたあとは、由布院の地鶏で舌もしあわせに。大分の鶏文化を、湯の里でじっくり堪能してください。

読んだら記録してみる