大分県·ご当地グルメ
別府ラーメン
れんげですくった一口は、とんこつなのに驚くほど軽やか。コクはしっかりありながら重たくならず、細めのストレート麺が最後までするすると進みます。温泉地で食べたくなる、やさしい一杯です。 別府には昭和の時代から続くラーメン店が点在し、あっさりめのとんこつや醤油味を看板にする店が多いのが土地柄です。観光や湯上がりにふらりと立ち寄れる、肩肘張らない味わいが愛されてきました。 青ねぎやメンマがのった、どこか懐かしい風情。製麺所が手がける昔ながらの細麺も、別府ラーメンの個性です。湯けむりの街でほっと一息つきたいとき、ぜひ味わってください。
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