瑞鷹（瑞鷹株式会社）

すっきりとした口当たりに、米のふくらみと品のよい余韻。熊本の食卓に寄り添う、端正な味わいの地酒です。瑞鷹は慶応3年（1867年）創業の熊本市の老舗蔵。熊本で初めての清酒づくりに挑んだ蔵として知られ、明治42年に設立された熊本県酒造研究所の発祥地でもあります。熊本県産のオリジナル酒米「華錦」を使った酒づくりに取り組むほか、肥後細川藩の御国酒として愛された灰持酒「赤酒」も今に伝えます。赤酒は熊本のお正月やお屠蘇に欠かせない一杯です。熊本の酒文化のルーツを担う蔵。歴史の深みを、一献に感じてみてください。

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