花の香（花の香酒造）

ひと口含むと、米のふくよかな旨みと澄んだ甘さがやさしく広がります。湧水で醸された酒は口当たりがやわらかく、土地の恵みをそのまま映したような、すっと心にしみる味わいです。熊本県玉名郡和水町で明治三十五年から続く花の香酒造の日本酒です。「産土」を掲げ、仕込み水も米もすべて和水町産でまかなう、土地丸ごとのテロワールを追求。木桶仕込みや自然農法など土着の文化を守り、ロンドンの酒チャレンジ金賞など国内外で高い評価を得ています。冷やせば軽やかに、ぬる燗にすれば旨みがふくらみます。和水町の自然が一杯に宿る、ここにしかない地酒です。

読んだら記録してみる