北島のにんじん

北島町で栽培されるにんじん。吉野川流域の肥沃な土壌と豊かな水に恵まれ、甘みが強くみずみずしいにんじんが育ちます。徳島県は春にんじんの一大産地として知られ、寒暖差のなかでじっくり育ったにんじんは、えぐみが少なく甘いのが特徴です。鮮やかなオレンジ色と、すっと通る甘い香りも魅力。サラダで生のまま、スープや煮物でとろりと、その甘さはさまざまな料理で生きてきます。地元の直売所では、土の香りを残した新鮮なにんじんが手に入ります。北島町自慢の、徳島県北部を代表する農産物です。甘くてやさしい味わいは、子どもにも喜ばれる徳島の野菜です。

読んだら記録してみる