海陽のすだち

海陽町でも栽培されるすだち。徳島県は全国生産量の約98%を占めるすだちの本場で、海陽町の温暖な気候が、爽やかな香りと酸味のすだちを育てます。果皮が濃い緑色のうちに収穫されるすだちは、きりっとした酸味と清々しい芳香が身上。焼き魚や刺身にきゅっと搾れば、料理の味がぐっと引き締まり、後味まで爽やかになります。鍋物や麺類、お酒に加えても爽やかで、徳島の食卓には一年を通じて欠かせない存在です。県南の海辺の町で育った香り高いすだちは、料理を引き立てる名脇役。徳島が誇る柑橘の一つです。さっとひと搾りで料理が見違える、徳島の食卓の名脇役です。

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