牟岐の磯料理

牟岐町は太平洋に面した漁師町です。沖には磯場が広がり、サザエやアワビ、伊勢海老といった新鮮な磯の幸が水揚げされ、海女漁の伝統も今に残ります。黒潮の恵みを受けた豊かな海で育った魚介は、身が締まって磯の香りも豊か。刺身や塩焼き、味噌汁など、シンプルな調理ほど素材そのものの旨みが際立ちます。離島・出羽島への渡船が出る港町の風情も魅力で、潮風を感じながら味わう料理は格別です。とれたての磯料理に舌鼓を打てるのは産地ならでは。牟岐の海が育んだ、贅沢な海の恵みです。潮の香りに包まれて味わう海の幸は、忘れられない思い出になります。

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