上勝晩茶

上勝町に古くから伝わる「阿波晩茶」は、全国でも珍しい後発酵茶です。しっかり育った夏の茶葉を茹でてから木桶に漬け込み、乳酸菌で発酵させるという独特の製法で作られます。その製造技術は国の重要無形民俗文化財に登録されるほど貴重なもの。緑茶とはまったく異なる、酸味のある爽やかな風味が特徴で、すっきりとした後味が楽しめます。カフェインが少なく、子どもから年配の方まで親しめるのも魅力です。日本に数えるほどしかない後発酵茶の一つとして、近年は健康茶としても注目を集める、上勝の伝統の味です。ほっとひと息つきたいとき、そっと寄り添ってくれる一杯です。

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