徳島県·ご当地グルメ
小松島のフィッシュカツ
小松島市は「フィッシュカツ」発祥の地として知られています。昭和30年ごろに地元の津久司蒲鉾が考案したと伝わり、いまでは県内の多くの蒲鉾店が手がける徳島のソウルフードとして県民に愛されています。 魚のすり身に、カレー粉や唐辛子をきかせてピリッと味付けし、パン粉をまぶして揚げた一品です。練り物なのにカツのような香ばしさと、後を引くスパイシーさが魅力で、子どもから大人までつい手が伸びる味わいです。 そのまま食べても、ご飯やパンに挟んでも美味しく、地元のスーパーでは定番のおかずとして並びます。揚げたての元祖の味は、小松島を訪れたらぜひ味わってほしい徳島の名物です。
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