川通り餅

きな粉をたっぷりまとった、ひと口サイズの愛らしいお餅。爪楊枝でつまんで頬張れば、やわらかな求肥のなかから、くるみがこりっと顔を出します。香ばしいきな粉の甘さが、口いっぱいに広がります。作っているのは、広島市東区の御菓子処・亀屋。上質な求肥に胡桃を加え、甘みの強い国産大豆のきな粉をまぶした一品です。その昔、毛利家の祖先が川を渡る戦いに勝った縁起にちなみ、餅を小石に見立てて食べた風習が名の由来とされています。ひとつ、またひとつと手がのびる、地元で長く愛される銘菓です。お茶うけにも、帰省みやげにもぴったり。素朴であとを引くおいしさを、ぜひどうぞ。

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