斑鳩の米飴

聖徳太子ゆかりの法隆寺がある斑鳩町。その門前町で、昔ながらの製法で今も作られているのが「米飴」です。米飴は、米のでんぷんを糖化させて作る、自然な甘さの飴。まだ砂糖がなかった時代から、貴重な甘味として人々に大切にされてきました。手間ひまかけてじっくり作られる斑鳩の米飴は、すっきりとやさしい甘さと、どこか懐かしい味わいが魅力です。そのまま舐めても、料理の隠し味にも使えます。古都の門前町に伝わる素朴な甘味は、心がほっと和む斑鳩のお土産です。古都の長い歴史とともに受け継がれてきた、やさしい甘さの飴です。

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