今井町のカステラ

重要伝統的建造物群保存地区に選ばれた、橿原市の今井町。江戸時代の面影を色濃く残す、美しい町並みが今も続いています。その歴史ある町で作られているのが、添加物を使わない手作りのカステラ。厳選した鶏卵・小麦粉・砂糖だけを使い、職人がていねいに焼き上げます。余計なものを一切加えないからこそ、素材本来のやさしい甘さとしっとりした食感が存分に引き立ちます。歴史ある町並みを思わせる、飾らないおいしさ。今井町を訪ねた記念に、あるいは大切な人への手土産に。ほっと心和む奈良の銘菓です。今井町の散策とあわせて楽しみたい、心安らぐ素朴な味です。

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