丹波大納言小豆の羊羹

最高級の丹波大納言小豆を使った、つややかで上品な羊羹です。煮崩れしない大粒の小豆が、美しい姿と深い味わいを生みます。丹波大納言小豆は、宝永2年（1705年）に亀山藩主が幕府や京都御所へ献上した記録が残る、由緒ある小豆。「煮ても腹が割れない」ことを、切腹を免れた公卿の位「大納言」になぞらえて名づけられたと伝わります。全国でもわずかしか採れない希少な大粒小豆で、茶席にふさわしい羊羹に仕立てられます。なめらかな口どけと、小豆の凛とした風味。丹波が誇る、お茶うけにもふさわしい、しみじみと味わいたい格調高い和の逸品です。

読んだら記録してみる