もちむぎどら焼き

民俗学者・柳田國男の生誕地、福崎町の名物どら焼きです。生地にもち麦を練り込んだ、プチプチとした食感が楽しいお菓子です。手がけるのは、町の「もちむぎのやかた」。昭和61年に栽培が復活した福崎特産のもち麦を活かそうと、地元のもち麦生産組合の女性グループがメーカーと協同で開発しました。皮にはこの町の妖怪伝説にちなんだ河童の焼き印が押されているのも、なんとも愛嬌があります。もちもちの皮と、しっとりした餡のやさしいハーモニー。福崎ならではの素材と土地の人の手が生んだ、食べるとほっと心あたたまる創作和菓子です。

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