丹波黒豆菓子

「世界一大きなダイズ」とも称される、丹波篠山の黒大豆。その豊かな風味を活かした甘納豆やきな粉菓子が、丹波黒豆菓子です。丹波黒大豆の名は古く、1730年の料理書にも「黒豆は丹州笹山の名物」と記されています。霧深い盆地の気候が育てる大粒の黒豆は、2021年に日本農業遺産にも認定されました。ふっくらと炊き上げた甘納豆や、香ばしい黒豆おかきは、その実力をそのまま味わえる逸品です。つややかでふくよかな黒豆の味わい。丹波篠山の豊かな自然がぎゅっと詰まった、いくつでも食べたくなる滋味あふれる和の甘味です。

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