炭酸せんべい（有馬温泉）

日本三古湯のひとつ、有馬温泉を代表する銘菓が炭酸せんべいです。サクッと軽い歯ざわりと、ほんのり優しい甘さがあとを引きます。有馬の地に湧く炭酸泉は、かつて「毒水」と恐れられていましたが、明治8年の調査で良質な天然水と判明しました。明治40年頃、三津森本舗の創業者が医師らの助言を受け、この炭酸水で薄く焼き上げる製法を編み出します。当初は赤ちゃんや病後の人の食事にも用いられた、やわらかな口当たりの菓子でした。温泉街を歩きながらつまむ一枚は格別。焼きたての「なま炭酸せんべい」もぜひ味わってみてください。

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