水無瀬の和菓子

名水の里・島本町。後鳥羽上皇ゆかりの水無瀬神宮があり、その境内に湧く「離宮の水」は名水百選にも選ばれています。この清らかな水に恵まれた土地で、和菓子づくりが大切にされてきました。良い水は和菓子の命とも言われます。きりりと澄んだ水で仕込んだお菓子は、餡の甘さもどこかすっきりと感じられ、後味に上品さが残ります。歴史ある神宮と名水に育まれた、この土地ならではの味わい。水のおいしさは菓子のおいしさに直結すると言われるだけに、ひと味ちがう仕上がりです。参拝とあわせてぜひ立ち寄りたい、島本町自慢の銘菓です。名水が育てた一品を、ひとつどうぞ。やさしい甘さが、口の中でほろりとほどけていきます。

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