粟おこし・岩おこし

大阪土産の元祖といえば、粟おこしと岩おこしです。米や粟を飴で固めた、香ばしい伝統菓子です。豊臣秀吉の大坂城築城で町が大いに栄えるなか、「身を起こし、家を起こし、国を起こす」縁起のよい菓子として、広く親しまれてきました。老舗のあみだ池大黒は、1805年（文化2年）の創業。初代・小林林之助が、あみだ池のほとりで上質な米を使ったおこし作りを始めたと伝わります。ぱりっと小気味よい固い歯ざわりと、素朴でやさしい甘さ。噛むほどに口いっぱいに広がる香ばしさは、今に受け継がれる昔ながらの大阪の味そのものです。

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