門真のれんこん菓子

泥深い田でじっくり育つ、もちもち食感が自慢の門真れんこん。その個性的な味わいを生かした、ちょっと珍しいお菓子です。門真は水はけの悪い低湿地が広がり、米よりも蓮根の栽培が盛んな土地でした。鉄分を含む粘り強い土が、あの独特のもちもちした食感を生み出します。江戸時代にはすでに商品として各地へ運ばれ、2024年には「河内れんこん」がなにわの伝統野菜にも認定されました。そんな由緒ある伝統野菜の風味と独特の歯ざわりを菓子に取り入れた、門真らしい創作スイーツ。古くから続く土地の恵みをしみじみ感じる、ここならではの味をどうぞ。

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