長老（山名酒造）

京丹波町でただひとつの蔵が醸す、丹波の地酒・長老です。長老酒造は明治36年（1903年）創業、京丹波町和知にある蔵元です。京丹波町で唯一の酒蔵として、丹波の米と清らかな水を使った昔ながらの酒造りを続けてきました。自然豊かな和知の地で、丹波産の酒米「五百万石」や「京の輝き」を生かし、穏やかで味わい深い酒を醸しています。燗酒用の清酒が品評会で優秀賞に選ばれるなど、確かな技術に裏打ちされた実力を持つ蔵です。丹波の山あいで静かに受け継がれてきた、地元に根ざした一杯。京丹波の豊かな風土を感じる地酒です。

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