玉乃光

料理に寄りそう純米酒を、ただ一心に造り続ける蔵です。玉乃光酒造の創業は延宝元年（1673年）。もとは和歌山で生まれ、戦災を経て、戦後に水どころ伏見へ蔵を移しました。昭和39年、醸造アルコールや糖類を加えた酒が主流だった時代に、業界に先がけて純米酒を「復活」させたことで知られています。米と水と麹だけで醸す本格派で、食中酒として飲み飽きしない、クリアでやわらかな旨みが身上です。京料理とともに、するすると盃が進む一杯。米そのものの旨さをまっすぐ大切にした、伏見の名蔵が長年守り続けてきた誇りのお酒です。

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