竹野酒造の弥栄鶴

造り手の顔が見える、丹後・京丹後の地酒です。竹野酒造は江戸時代の弘化4年（1847年）に創業した京丹後市の蔵元です。代表銘柄「弥栄鶴（やさかつる）」をはじめ、丹後の米と水にこだわった酒を少量ずつていねいに仕込んでいます。製品のラベルには、使った酒米の収穫時期や場所、生産農家の姓名まで記載するこだわりよう。杜氏は過去にない製法を取り入れるなど、従来の方式にとらわれない個性的な酒づくりで知られています。丹後の風土と、人と人とのつながりを大切にした旨みのある一杯。造り手の想いごと味わいたいお酒です。

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