東和酒造の六歓

福知山でただひとつの蔵が醸す、丹波の地酒・六歓です。東和酒造は京都府福知山市にある蔵で、福知山唯一の酒蔵として知られています。由良川や土師川が流れる肥沃な土地で、ほどよくミネラルを含んだ清らかな伏流水と地元の米を使って仕込みます。一度は井戸の渇水で休造の危機に見舞われましたが、丹波杜氏として蔵を復活させたのが当主の娘でした。「飲んで喜ぶ六つの歓び」を名前に込めた六歓は、香り・水・米それぞれをテーマにした個性的なシリーズです。苦難を乗り越えて受け継がれた、丹波の味。一本に込められた物語ごと味わいたい、心あたたまるお酒です。

読んだら記録してみる