招德（招德酒造）

小さな蔵で、純米酒にこだわり抜く。それが招德酒造です。創業は正保2年（1645年）。もとは京の都の中心で酒造業を興し、大正期に名水の地・伏見へと移りました。「純米酒こそ清酒本来の姿」という信念のもと、昭和40年代という早い時期から純米酒づくりに取り組んできた蔵元です。こぢんまりとした蔵で一本一本ていねいに仕込まれる酒は、米の旨みがふくよかに広がり、料理とともに楽しむほどに味わいが深まります。流行に流されず、まっすぐ純米酒を追い求めてきた伏見の蔵。じっくり腰を据えて味わいたい、滋味深い一杯です。

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