山梨県·郷土料理
忍野八海そば
富士山の雪解け水が、香り高い一杯の蕎麦を生みます。忍野村の名水で打つ蕎麦です。 忍野村には、富士山の伏流水が長い歳月をかけて濾過されて湧き出す「忍野八海」があります。1985年に名水百選にも選ばれたこの清らかな水で打つ蕎麦は、香りものどごしも格別。透き通った湧水池の絶景を眺めながら味わえるのも、忍野ならではの贅沢です。 富士の名水が引き立てる蕎麦の風味は、ひとくちすするごとに鼻へと抜けていきます。旅の途中にぜひ立ち寄りたい、忍野八海めぐりの名物の一杯です。富士の自然を体じゅうで感じながらいただく、忘れられない一杯になるはずです。
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