すもも

つやめく実にかじりつくと、果汁がほとばしり、甘さと酸味がきゅっと弾けます。冷やした一個を頬ばれば、暑い盛りに体がよろこぶ、あのみずみずしさ。山梨は、すももの収穫量が日本一。全国でいちばんたくさんのすももを生み出す産地です。早い時期に出回る「大石早生」は、ほどよい酸味とやさしい甘さが身上。山梨の主力品種「ソルダム」は、見た目は緑でも中はあざやかな紅色で、甘みと酸味の調和が評判です。初夏から夏にかけて、畑では赤や紫の実が次々と色づきます。さっぱりとした口あたりで、ついもう一個と手がのびる——山梨の夏の恵みです。

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