さくらんぼ

初夏の山梨を彩る赤い宝石、それがさくらんぼです。南アルプス市や甲府盆地周辺で栽培されるさくらんぼは、佐藤錦をはじめとする品種が中心。日照に恵まれ、昼夜の寒暖差が大きい盆地の気候が、ぎゅっと甘みの詰まった実を育てます。6月頃の収穫期には観光農園が各地で開かれ、もぎたてを頬張るさくらんぼ狩りを楽しむ人で賑わいます。つやつやと輝く小さな実を口に含めば、爽やかな甘酸っぱさが広がります。ひと粒ごとに初夏の訪れを感じる、旬を逃さず味わいたい山梨の味覚です。生でそのまま、ケーキやジャムにしても楽しめる、贈り物にも喜ばれる一品です。

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