泉橋酒造（いづみ橋）

ひとくち含めば、米のふくよかな旨みがふわりと広がり、すっきりとした後味へと流れていきます。冷やしてよし、燗にしてよし。料理にそっと寄り添いながら、飲むほどにお米の味わいが深まっていく、まっすぐな純米酒です。つくるのは、海老名の泉橋酒造。「酒造りは米作りから」を掲げ、自ら酒米を育てる、めずらしい栽培醸造蔵です。地元の農家とともに育てた米で、醸造アルコールを使わない純米酒だけを醸し続けています。ラベルに描かれた赤とんぼは、田んぼを舞うとんぼたちの姿。米づくりへの真心が、一杯のなかにそのまま息づいています。土地の恵みを、ゆっくり味わいたいお酒です。

読んだら記録してみる