黄金井酒造（盛升）

口に含むと、ふくらむ米の旨みのあとに、すっとキレのある後味。料理を引き立てる食中酒として、地元の食卓に寄り添ってきました。黄金井酒造が醸す「盛升」は、厚木が誇る地酒です。黄金井酒造の創業は1818年（文政元年）。「世のためになる商売を」との思いから、東丹沢山麓の地で小さな酒屋を開いたのがはじまりと伝わります。仕込み水には「水源の森百選」に選ばれた東丹沢の伏流水を使い、丁寧に磨いた酒米でじっくり醸します。「升屋」の屋号と「益々繁盛」の願いを込めた銘柄が「盛升」です。キレのよい辛口は、厚木の豚料理とも好相性。二百年の歴史が育てた、土地に根ざした酒です。

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