宮城県·クラフトビール
ForestBrewing
森のなかの醸造所で、薪の火がビールを生み出す——そんな物語を持つクラフトビールです。 宮城県川崎町のForestBrewingは、仙台の水源・釜房ダムの上流、蔵王連峰の雪解け水を源とする清流のほとりに醸造所を構えています。最大の特徴は、薪づくりで出る端材を木質ボイラーの熱源に使い、醸造に必要な熱の多くをまかなっていること。森の資源を循環させながら、ドイツやイギリス、カナダの麦芽と本場仕込みの技で、個性豊かな一杯を醸します。 ドイツ仕込みのラガーから上面発酵のビールまで、飲み比べの楽しさもこの醸造所の魅力。自然と共にある川崎の風土を、グラスの中に感じてみてください。
読んだら記録してみる
