蔵王

白石城や武家屋敷が残る城下町・白石で、いま市内唯一となった酒蔵が醸す銘酒です。蔵王酒造の創業は明治6年（1873年）。仕込み水には、蔵の敷地内の地下50メートルから汲み上げる蔵王連峰の伏流水を使います。地元住民にも評判のやわらかな水が、清らかで爽やかな味わいを生み出すのです。美山錦や蔵の華といった酒造好適米を白石市や角田市の農家に契約栽培してもらい、酒粕を肥料として米に還元する循環づくりにも取り組んでいます。全国清酒鑑評会では金賞を何度も受賞してきた実力派。蔵王の雄大な自然を、そのまま映したような一杯です。

読んだら記録してみる