白松がモナカ

ぱりっと軽い最中の皮に歯を入れると、ぎっしり詰まったあんが顔を出します。皮の香ばしさと、しっかり練り上げられたあんの深い甘みが、見事に重なります。白松がモナカ本舗は、1932年（昭和7年）に白松菓子店として創業しました。「白松が最中」という名は、創業者が詩人・土井晩翠に相談し、晩翠が「白松が、にしろ」と提案したと伝わります。「が」は所有格で、「白松の商品」という意味が込められているそうです。皮の材料となるもち米は、自社の水田で育てたものを使うこだわりよう。仙台に根づいた、和菓子の名品です。

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