스즈메야 도라야키

폭신하게 구워진 피를 가르면 윤기가 흐르는 팥소가 모습을 드러냅니다. 흑당의 고소한 향이 코끝을 스치며, 한 입 먹는 순간 '아, 이건 다르다'라고 느껴지는 일품입니다. 스즈메야는 2002년 이케부쿠로의 골목 안쪽에서 탄생한 화과자점입니다. 역사가 깊은 노포들이 즐비한 도쿄에서, 후발 주자임에도 불구하고 '도쿄 3대 도라야키' 중 하나로 꼽히게 되었습니다. 흑당을 사용한 피에는 마치 검은 소나무 껍질 같은 무늬가 떠오르는데, 그것이 수제 특유의 깊은 맛을 만들어냅니다. 촉촉한 피와 품격 있게 졸여낸 팥소의 밸런스가 일품입니다. 차를 한 잔 우려 천천히 음미하고 싶어지는, 줄을 서서라도 사고 싶은 그런 명물 도라야키입니다.

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