카와고에 카호 도칸 도칸 만쥬

한 입 베어 물면 은은하게 퍼지는 고소한 현미 향. 전국에서도 보기 드문 현미 가루 반죽으로 북관동산 팥을 사용한 팥소를 감싼 찐 만쥬입니다. 카와고에 카호 도칸의 명물입니다. 현미를 사용한 만쥬는 일본에서도 도칸의 '도칸 만쥬'뿐이라고 알려져 있습니다. 피에는 현미 가루를, 속에는 북관동산 팥을 사용한 팥소를 듬준히 채웠습니다. 고소한 반죽과 소박한 단맛이 깊은 맛을 내는 일품입니다. 가게는 카와고에 성 혼마루 어전 근처에 있으며, 다이쇼 10년(1921)에 창업한 노포입니다. 가게 이름은 카와고에 성을 축조한 오타 도칸에서 유래했습니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 소에도(작은 에도)다운 화과자입니다.

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