焦糖粗砂糖卡斯提拉蛋糕

切开蛋糕时，底部的粗砂糖会发出清脆的沙沙声。焦香的糖分风味中和了湿润蛋糕体的甜度，在口中缓缓融化。卡斯提拉蛋糕（Castella）是历经室町至江户时代漫长岁月，作为日本传统糕点不断磨炼而成的烘焙点心。底部残留的粗砂糖颗粒，正是匠人悉心烘烤的证明。通过表面焦香的烘烤处理，使其呈现出不仅限于甜味、更具层次感的丰富口感。蓬松柔软的蛋糕体与粗砂糖微苦的焦香，这种对比令人欲罢不能。无论是搭配咖啡还是绿茶都非常契合，是让人百吃不厌的东京经典伴手礼。

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