かぼすハイボール

大分の居酒屋に欠かせないのが、特産のかぼすを搾った爽やかなハイボールです。グラスに浮かぶ緑のかぼすが、見るだけで涼を運んでくれます。大分県はかぼすの全国生産量のおよそ九割以上を占める一大産地。臼杵市や竹田市を中心に栽培され、果皮が緑のうちに香りのピークで収穫されます。そのきりっとした酸味と爽快な香りが、ウイスキーの力強い味わいをすっきりと引き締めてくれるのです。とり天や唐揚げなど、大分自慢の料理と合わせれば相性は抜群。さっぱりとした口当たりは食事を選ばず、最初の一杯にもぴったりです。地元の夜に自然と溶け込むご当地の味わいを、ぜひ大分で楽しんでみてください。

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