大分県·麦焼酎

知心剣（ちしんけん）

「しらしんけん」とは、大分の方言で「一生懸命」という意味。その心意気を表す言葉を冠した麦焼酎が「知心剣」です。 手がけるのは、大分の藤居酒造。国産の二条大麦を100%使い、麦麹だけで仕込んだこの焼酎は、三年以上の長期貯蔵をじっくり経て、まろやかで芳醇な味わいに仕上がります。麦本来の香ばしさと、ほのかな甘みが特徴で、特に水割りにすると、そのまろやかな真価がいっそう引き立ちます。 まじめにこつこつと一途に酒を醸す――そんな造り手の真摯な心意気が、その名にしっかりと込められた、いかにも大分らしい一本です。

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