丹波松茸（京丹波）

秋の山あいから漂う、あの芳しい香り——京丹波町の丹波松茸は、味覚の王様と呼ばれる秋の最高のごちそうです。赤松林の地中からそっと顔を出す、自然からの贈り物です。丹波の山に広がる赤松林は、松茸が育つのに理想的な環境。人工栽培ができない天然の松茸は、年々希少になり、その芳醇な香りはほかに代えがたいものです。料亭でも珍重される、まさに秋の宝です。香りそのものを楽しむ、日本の秋を代表する高級食材です。土瓶蒸しでその香りを楽しむもよし、焼き松茸でうまみを堪能するもよし。一年に一度の贅沢を、丹波の恵みで味わってみてください。

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