京都府·ご当地グルメ
ゴム焼きそば
ひと口すすると、むちっ、ぷりっ。今まで食べたどの焼きそばともちがう、おどろくほど強いコシに、思わず目を見開いてしまいます。 ゴム焼きそばは、京都・福知山でしか出会えないご当地グルメ。麺をせいろで二度蒸しする「深蒸し」という製法でつくられ、ゴムのように弾力のある、しっかりした太麺に仕上がります。その独特の歯ごたえから、2009年ごろに地元の商店街が「ゴム焼きそば」と名づけ、まちおこしの名物として売り出しました。 名前のインパクトに負けない、クセになる食感。一度はまると、あのむっちり感が恋しくなるんです。福知山に来たら、ぜひ一度ご賞味あれ。
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