愛知県·郷土料理
五平餅
味噌ダレの香ばしさが、旅の疲れをほどいてくれる山里のごちそう。愛知県の新城市や東栄町など、奥三河に伝わる郷土料理「五平餅」です。 つぶしたご飯を串に成形し、クルミやゴマの入った甘味噌を塗って炭火で焼き上げます。山仕事の合間に食べられてきた素朴な食であり、花祭りなど地域の伝統行事の場でも振る舞われてきました。わらじ型や団子型など、集落ごとに形が異なるのも面白いところ。山里の暮らしのなかで、ご飯をごちそうに変える知恵として受け継がれてきました。 道の駅もっくる新城などで、焼きたてを味わえます。香ばしい味噌と米の甘みがからみ合う、奥三河ならではの一本です。
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