日間賀島のタコ

知多半島の先に浮かぶ「タコの島」、日間賀島。三河湾と伊勢湾に抱かれたこの島では、タコ漁が古くから島の暮らしを支えてきました。水深の浅い島の周りは、エサとなる貝やカニが集まるタコの好漁場。複雑な海流の中で育つマダコは、足が太く身がしっかりして、噛むほどにタコ本来の甘みと磯の香りが広がります。島は「多幸（タコ）の島、福（フグ）の島」とも呼ばれ、縁起のよさでも親しまれています。足を一本ぶら下げた丸ごとの茹でだこ、出汁のしみたタコめし、つるりと喉ごしのよいタコしゃぶ。どれも、海に囲まれたこの島だからこそ味わえる、新鮮なごちそうです。

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