安城のいちじく

とろりとした甘さに、ぷちぷちの食感。安城市は、愛知県内一を誇るいちじくの産地です。温暖な気候と、明治用水がもたらす豊かな水。平地が多く水利に恵まれたこの地は、いちじく栽培にうってつけでした。ハウス栽培では4月から8月、露地栽培では8月から10月と、長い期間にわたって出荷されます。完熟で収穫されるいちじくは、ねっとりとした濃い甘みと、つぶつぶの愛らしい食感が魅力です。そのまま頬ばっても、サラダやデザート、ジャムにしても。安城の太陽をたっぷり浴びた、とろけるように甘いぜいたくな実りです。旬の時期には、地元の直売所がにぎわいます。

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