愛知県·ご当地グルメ
豊橋カレーうどん
とろりと濃いカレーをまとった太麺をすすって、もう満足——と思いきや、器の底から現れるのは、とろろをのせたごはん。一杯で二度おいしい、豊橋の名物カレーうどんです。 生まれたのは2010年。うどんの本場・豊橋を盛り上げようと、地元の麺類組合が知恵を絞って完成させました。残りがちなカレーだしを最後の一滴まで楽しめるよう、底にごはんとろろを仕込むという、にくい工夫が光ります。 自家製麺、豊橋産うずらの卵、添えの福神漬け——作り手の「5箇条」を守って供されるのも、このまちの誇りです。 まずはカレーうどん、そして底のとろろごはん。最後まで混ぜずに、二段階のおいしさを味わってください。
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