愛知県·ご当地グルメ
岡崎まぜめん
丼の底からよくまぜると、八丁味噌の濃い香りが立ちのぼります。コシのある麺に、こっくりとした味噌だれがからんで——岡崎ならではの、力強い一杯です。 岡崎まぜめんは、地元の特産品である八丁味噌を使って市内の飲食店がそれぞれ工夫を凝らしたご当地グルメ。2012年に「岡崎まぜめんプロジェクト」が立ち上がり、同年11月11日の「麺の日」に初めて販売されました。 八丁味噌を使うこと、岡崎産の食材を使うこと、しっかりまぜることなど、いくつかの約束ごとがあり、店ごとに個性ある味が楽しめます。 自分だけの食べ方を見つけたくなる、新しい名物です。
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