豊田のジビエ

森の恵みを、まるごといただく。豊田市の山間部で捕獲される鹿や猪のジビエです。奥三河の豊かな森林に育まれた野生の鹿や猪は、低脂肪・高タンパクでヘルシーな食材として注目されています。豊田市内には専門の解体処理施設があり、捕獲したての肉を素早く適切に処理することで、臭みの少ない上質なジビエに仕上げています。とくに鹿肉は鉄分が豊富で、ジビエ初心者にもすすめられる食べやすさです。地元のカフェや料理店では、ローストや煮込みなど多彩な一皿が楽しめます。山里の自然をそのまま味わう、滋味深いごちそうです。

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