河豚最中

ぷっくりしたふぐの姿がなんとも愛嬌たっぷり。関門エリアのふぐ文化を和菓子に写し取った、門司・梅園の「河豚最中」です。ふぐは関門の冬を代表する味覚。その姿をかたどったこの最中は、昭和三十一（1956）年の和菓子工芸展で農林大臣賞に輝いた逸品です。佐賀産のもち米を香ばしく焼いた皮に、北海道十勝産の大納言小豆をじっくり炊いた餡を、ひとつずつ手詰めしています。保存料や添加物を使わない、まじめな菓子づくりも梅園の身上です。香ばしい皮と大納言小豆の上品な甘さ、そして見た目の愛嬌。楽しさと本格的な味わいを兼ね備えた、北九州自慢の最中です。

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