ほうらく饅頭

傷痍軍人の救済という、心あたたまる由来を持つ神戸の銘菓です。手がけるのは、大正12年（1923年）に神戸で創始されたほうらく堂。日露戦争の将校夫人たちが、傷痍軍人を救済するために売り出したのが起源と伝わります。創業以来、門外不出で受け継がれてきた餡の上品な甘さが、焙烙（ほうらく）で焼いた香ばしい皮と見事に調和します。ふっくらとした皮と、なめらかな餡。素朴ながらも奥深い味わいは、100年の歴史を静かに感じさせます。一個一個ていねいに焼き上げられた、心のこもったお饅頭です。神戸の手土産に、ぜひ選んでほしい一品です。

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